從小開始在寧溪生活、工作幾十年，自從學會喝酒后，以前喝的大多是寧溪酒廠生產的黃酒和糟燒。離開寧溪后，隨著生活水平的提高，喝酒的種類也越來越多，像茅臺、五糧液等名酒也偶爾會喝到，可近十幾年來，通過比較，覺得原寧溪酒廠改制后生產的金山陵白酒，口感并不比價格上千或幾千的名酒差，金山陵那濃郁的醇香，聞來更有親切感，當然這有家鄉的味道在起作用，但不全是。現在的金山陵是在以前糟燒的基礎上釀造的，但口味更醇厚柔綿。一次曾帶著一壇金山陵白酒到外地一朋友處，朋友拿出茅臺招待，我讓他們嘗嘗我家鄉的白酒，壇蓋一打開，濃郁的酒香，滿座驚艷。當時一朋友說：“這酒正是‘啟甕三家醉，開樽十里香’啊！”

雖然常喝寧溪酒廠的酒，以前在寧溪工作時，單位離酒廠也不遠，但沒有進過酒廠。寧溪酒廠改制后稱為金山陵酒業有限公司，其傳統糟燒釀造技藝已被列為浙江省傳統工藝振興項目，是浙江省非物質文化傳承基地。因妻子攝影常去酒廠，碰到陳懷軍董事長，每次都邀請我去酒廠看看，這次，借觀賞寧溪傳統節日二月二燈會之機，來到酒廠。

古色古香的門樓上方懸掛著金色的“金山陵酒業”的牌匾，大門兩旁，掛著一副金字楹聯：“承古業全靠為人本分，培福德惟有做事老實。”這副楹聯，既寫了金山陵酒的歷史傳承，也道出了酒業人的心聲。寧溪釀造糟燒的歷史頗為悠久。公元902年唐景德年間，大理寺少卿王從德率族人遷居寧溪，他把中原的釀酒工藝帶到了這里，并將它與當地土著的釀酒工藝結合，經世代繁衍，逐步形成了寧溪特有的糟燒白酒工藝。其糟燒白酒酒體冰清玉潔，酒香芬芳馥郁，口味醇厚柔綿。以前,寧溪因為交通不便，外地酒運輸進來困難，為了滿足人民需要，1958年，當時寧溪區政府創辦了寧溪酒廠。不過，在計劃經濟年代，沒有充裕的糧食可釀酒，白酒產量很低。因為糟燒的原料是板糟，100斤大米釀造黃酒后只產18斤糟，而100斤酒糟只產5-6斤白酒。2007年改制后，金山陵酒業才開始逐步發展。但開始幾年，針對金山陵酒業的各種謠言紛起。酒業公司為了提高白酒產量，除自己通過釀造黃酒生產酒糟，同時還去上海、紹興等地收購酒糟。于是，有別有用心的人就以酒廠不可能有這么多酒糟燒制白酒的理由散布“靠勾兌提高產量”的謠言。陳懷軍董事長坦然面對各種議論，他向社會大眾開放釀酒的整個工藝流程，愿來參觀者，他都敞開大門歡迎。終于，他以誠實本分的品格以及金山陵酒的品質，獲得了社會大眾的信任和贊賞。近年來，金山陵糟燒白酒以過硬的品質獲得“世博會千年優秀獎”“浙江省農博會金獎”“浙江省著名商標”“浙江省老字號”“中國白酒十大潛力品牌”等榮譽。

陳董事長帶我進入酒廠，首先映入眼簾的是廣場上堆砌得像小山一樣的黑陶酒刁，酒釀制好后用這些黑陶酒刁裝封，再送酒窖貯存幾年后，再用酒瓶罐裝上市。因此，這些黑陶酒刁都是經過一定歲月沉淀的，散發著古樸的味道。陳董事長說，好的白酒是純糧固態發酵工藝與獨特釀造環境的完美結合。茅臺之所以成為國酒，除了釀造工藝與自然環境，而茅臺鎮千年釀酒積淀下的酒環境是其他地方不可比擬的。這金山腳下，溫暖濕潤的環境適宜釀酒，這里釀酒的歷史自唐朝開始也已有千余年了，雖然以前是分散的“水作酒坊”，但也有一定的酒環境積淀。而這個酒廠也有了60多年的歷史，酒廠范圍內已形成大量有益于白酒的各種有益微生物，使這地方形成了得天獨厚的釀酒優勢。隨后，陳董事長帶我來到窖藏區。酒廠有15個恒溫山洞用作窖藏，每個山洞可放置800壇白酒。酒壇外面有一層黑乎乎的長毛，陳董說，這是酒菌，是幫助白酒呼吸的。壇內的糟燒透過黑陶的特殊材質與外界交換著微生物和礦物質，在靜謐的時光中慢慢陳釀，慢慢積攢它醇厚豐滿的酒香。我國自古釀酒注重水源的品質，“麯是酒的骨，水是酒的血。”適合釀酒的水應該是偏堿性的中性水，是沒有被污染的。寧溪山好水好，是臺州市飲用水水源地，而金山陵酒業取水更是采自金山陵地下深水，廠區內一口60年前打的50余米深的方井，是好酒釀造用水高品質的保證。

隨著陳董來到品嘗區，品嘗區門口有一花崗石雕刻的徽標，該徽標是陳董自己設計的。心形標志中嵌一“醸”字，表示用“心”釀酒。環繞心形標志四周，分別是“初、信、真、良、恒、匠、貼、安”八字。陳董說，他在寧溪酒廠改制時買下大半多股份的初衷是，使寧溪糟燒傳統釀造技藝這一非物質文化遺產傳承下去，并讓它發展壯大，造福鄉里。金山陵酒業有限公司自成立以來，在十幾年的發展過程中，雖遇到種種困難，但我不忘初心，對有千年文化傳承的糟燒白酒的發展充滿信心，以真誠之心對待廣大消費者，以良心辦企業，持之以恒，企業所有員工以匠心做事，時時處處為消費者考慮，做廣大消費者的貼心人，這樣我們的消費者就會喝得安心。企業發展到今天，靠的就是“用心”。此時，我想，不管是辦企業，還是做事，只要能這樣用“心”，企業何愁不發展，事又何愁不可為呢！

品嘗著金山陵人用“心”釀造的美酒，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而我的精神和靈魂也飽嘗了一頓大餐！不禁借陶淵明的兩句詩向陳董表達了我此時的感慨：悠悠迷所留，酒中有深味。