寧夏銀川，2025年6月24日 – 西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院“賀蘭紫珠，黃河綠洲”調(diào)研團，懷揣著對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)巔峰的無限向往與求知欲，造訪了雄踞賀蘭山東麓的張裕龍諭酒莊。在這片被譽為“紫色名片”的土地上，調(diào)研團深入探尋了這座享譽國際的中國酒莊，感受其卓越的釀酒哲學與深厚的品牌魅力。
在進行調(diào)研的過程中，首先映入眼簾的，是龍諭酒莊宏偉而典雅的主體建筑。這座充滿歐式古典韻味的城堡式建筑，以其巍峨的氣勢和精美的細節(jié)，仿佛在講述著一段關(guān)于時間與美酒的傳奇。酒莊接待人員熱情地向調(diào)研團成員詳細介紹了建筑的設(shè)計理念，以及龍諭酒莊自2013年正式開莊以來，如何作為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的標志性品牌之一，在賀蘭山東麓這片黃金風土上，秉承張裕百年釀酒積淀，致力于釀造代表中國風土的頂級佳釀，書寫輝煌的歷史篇章。
在參觀途中，調(diào)研團對龍諭酒莊的知名酒款及其所獲的卓越成就有了更深層次的了解。接待人員如數(shù)家珍般，自豪地介紹了龍諭葡萄酒在國際舞臺上屢獲殊榮的歷程——它們在世界頂級的品醇客（Decanter）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）、巴黎等國際大賽中斬獲了超過1800項大獎。更令人矚目的是，龍諭葡萄酒多次入選國禮，并成功遠銷全球40多個國家和地區(qū)，贏得了廣泛贊譽。這些耀眼的成就不僅有力印證了龍諭酒莊非凡的品質(zhì)實力，更彰顯了中國葡萄酒在全球日益提升的影響力與話語權(quán)。在此重要環(huán)節(jié)，調(diào)研團與接待員進行了深入而富有建設(shè)性的訪談，共同探討了龍諭酒莊在風土精研、釀造工藝創(chuàng)新以及全球市場拓展方面的獨到策略，并對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來走向世界的宏偉前景進行了展望。
隨后，調(diào)研團一行移步至現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間。這里是科技與匠心結(jié)合的典范，匯集了國際頂尖的釀酒設(shè)備與精湛技術(shù)。從葡萄進入車間的精準處理，到采用多批次小罐進行的精細發(fā)酵，再到針對不同批次葡萄量身定制的釀造工藝，每一個細節(jié)都體現(xiàn)出龍諭酒莊對品質(zhì)的嚴苛把控和對風土表達的極致追求。接待人員詳細講解了龍諭如何通過自主研發(fā)的創(chuàng)新“傾斜水平龍架”系統(tǒng)，以及一套嚴謹且科學的釀造流程，確保每一串葡萄都能充分展現(xiàn)其風味潛力，最終釀造出具有高度集中風味、復雜香氣和卓越平衡感的頂級葡萄酒。
最后，調(diào)研團來到了龍諭酒莊深邃而宏偉的地下酒窖。這座占地3000多平方米、垂直地下十米建造的恒溫恒濕酒窖，仿佛一座地下宮殿。酒窖內(nèi)部區(qū)域劃分清晰，設(shè)有桶儲區(qū)、年份酒瓶儲區(qū)、會員酒瓶儲區(qū)及文化展示區(qū)等。成排的法國橡木桶散發(fā)出迷人的木質(zhì)香氣，空氣中彌漫著葡萄酒在漫長歲月里沉淀的醇厚。在這里，龍諭的精品佳釀在適宜的環(huán)境中，隨著時間的流逝，逐漸升華其復雜度和陳年潛力。酒窖的設(shè)計不僅滿足了葡萄酒陳釀的專業(yè)需求，更巧妙融入了藝術(shù)元素，使得整個空間兼具實用性與美學價值，為葡萄酒的誕生與成長提供了理想的舞臺。
此次對張裕龍諭酒莊的深度調(diào)研，不僅讓西北農(nóng)林科技大學的師生們對中國頂級酒莊的運營模式、釀酒哲學以及其在全球葡萄酒版圖中的重要地位有了更加全面和深刻的理解，也進一步堅定了大家對中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的信心。龍諭酒莊憑借其對賀蘭山東麓風土的深刻解讀、對葡萄酒品質(zhì)的極致追求以及對國際市場的積極開拓，無疑是中國葡萄酒走向世界舞臺的杰出代表，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來描繪了一幅充滿希望和無限可能的宏偉藍圖。